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(2017.2.28掲載)

コープクッキング
おからの活用レシピ

 ■おからのクリスピーピザ

おからのクリスピーピザ
 

■材料(直径約20cm×3枚分)
・コープ強力粉 150g ・大豆の会おから 100g
・塩 4g ・水 55g〜
・オリーブオイル 大さじ1 ・好みのトッピング適宜

■作り方
(1)
強力粉・大豆の会おから・塩・水をボールに入れ捏ねる。おからの水分量によって水は調整する。
(2)
ある程度まとまってきたらオリーブオイルも加えなめらかになるまで捏ねる。生地をビニール袋に入れ冷蔵庫で30分休ませる。
(3)
オーブンを230℃に予熱する。
(4)
休ませた生地を3等分し打ち粉を使い麺棒を使って薄く丸く伸ばしてゆく。
(5)
好みのトッピングを乗せ230℃のオーブンで10分ほど焼く。

 ■おからのパウンドケーキ 〜りんごのカラメル煮&アイス添え〜

おからのパウンドケーキ 〜りんごのカラメル煮&アイス添え〜
 

■材料(パウンドケーキ型1個分)
・大豆の会おから 150g ・コ―プ薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 6g ・卵 2個
・コープきび砂糖(または上白糖) 70g ・サラダ油 80g
・牛乳 50cc

■作り方
*薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
*大豆の会のおからはほぐして混ぜやすくしておく。
*オーブンを180℃に予熱する。
(1)
ボールに卵、きび砂糖(または上白糖)、サラダ油を入れ、泡だて器(あればハンドミキサー)でよく混ぜる。
(2)
おからを加え、よく混ぜる。
(3)
牛乳を入れて、混ぜる。
(4)
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一度に加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
(5)
パウンドケーキ型に流し、180℃で40〜45分焼く。

 ■りんごのカラメル煮

 

■材料
・りんご 2個(約400g) ・バター 10g
・グラニュー糖 80g

■作り方
(1)
りんごは皮をむき、芯取って12等分のくし型にする。
(2)
鍋にグラニュー糖をいれて、火にかける。グラニュー糖が溶けてうすいカラメル色になったら一度火を止め、余熱でお好みのカラメル色にする。
(3)
りんごを(2)に入れ、再び火をつけてりんごがしんなりしてカラメルがからんで色がついたら火を止める。
(4)
最後にバターをからませて出来上がり。
 
おすすめコープ商品
大豆の会おから(250g)
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福島県産大豆使用。真空状態で袋詰め、冷蔵保管で日持ちします。
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共同購入では4週に1回の取り扱い。3月は1週と5週でご案内しています。

レシピに関するお問合せ/生活文化グループ TEL 024-557-1181〔福島地区〕


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