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(2017.2.6掲載)

コープクッキング
お財布にやさしい『もやし』を使って

 ■もやしの炊き込みご飯

もやしの炊き込みご飯
 

■材料(4人分)
・米 2合 ・もやし 200g
・豚肉 100g ・しいたけ 2枚
・にんじん 3cmぐらい
★焼き肉のたれ 大さじ2 ★醤油 少々

■作り方
(1)
米を研いでおく。
(2)
もやしは洗って水を切り、ひげ根が嫌な人はとっておく。しいたけは薄切り、にんじんはせん切り、豚肉は細切りにする。
(3)
炊飯器に米を入れ、★の調味料を入れた後普通の水加減にし、上に(2)をのせて普通に炊く。

 ■たまごともやしのオイスターソース炒め

たまごともやしのオイスターソース炒め
 

■材料(4人分)
・もやし 2袋(約400g) ・にら 1束
・卵 1個 ・きくらげ 5g
・オイスターソース 大さじ2 ・塩・こしょう 適当
・サラダ油 適当

■作り方
(1)
きくらげをぬるま湯で戻しておき、食べやすい大きさに切る。にらはざく切り、卵は、溶き卵にしておく。
(2)
フライパンに油を入れ、フライパンが温まったら、卵を入れて半熟のスクランブルエッグを作り、卵に火が通りすぎないように、別の器にとっておく。
(3)
再度、フライパンに油少量入れて、もやしときくらげを炒める。
(4)
もやしが半透明になり、少ししんなりしてきたらニラを入れて炒め、オイスターソース、塩こしょうで味を整える。
(5)
(2)の半熟の卵を入れて、軽く崩し混ざれば完成。
 
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中国産の緑豆を使い、日本の工場(福島県相馬市)でもやし栽培を行っています。

レシピに関するお問合せ/生活文化グループ TEL 024-557-1181〔福島地区〕


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