豆腐と地球温暖化。関係ないように思いますが、このふたつはCO2（二酸化炭素）の排出でつながっています。
原料大豆の産地が遠いほど、その大豆はCO2を大量に出しながら運ばれていきます。
より近くでとれた大豆を選ぶことは、誰もができる温暖化防止対策です。
今日からは、"豆腐でエコ"はじめましょう！



食料を大量に輸入する事と、環境問題は大きく関係しています。
フードマイレージは、食料の重さや運んだ距離を計算して、環境に対する負荷をCO2排出量で表したものです。
日本の食糧輸入に関わるCO2排出量は世界一。できるだけ国産・県産のものを選ぶことが、地球環境を守る事と日本の農業を守る事につながります。
フードマイレージ運動は、私達の食卓からの小さな積み重ねが、地球を冷やす大きな効果になる運動です。

CO2排出量の企画（豆腐１丁当たり） アメリカ産大豆 福島県産大豆 アメリカ陸送（鉄道）　排出係数　21　　　1,300ｋｍ 2.5ｇ 0ｇ 太平洋（船舶）　排出係数　38　　　18,585ｋｍ 64.2ｇ 0ｇ 国内陸送（トラック）　排出係数　167　アメリカ産264.9ｋｍ　会津産90.8ｋｍ 4.0ｇ 1.3ｇ 豆腐１丁当たり　CO2排出量 70.7ｇ 1.3ｇ ※フードーマイレージにCO2排出係数（国交省）を掛けて算出した ※１丁当たり大豆使用量は、コープフーズの豆腐製造工程により算定した（木綿・絹を平均） ※数字は輸送に係るCO2のみ製造加工は含んでいない